清湯でも、白湯でもない「薄濁り」。
水炊きの要となるのは、時間を惜しまず丁寧に炊き上げた特製の鶏スープ。
嗣味のスープは、鶏ガラ、鶏節、スギタケなど、その他多様な食材を組み合わせることで、清湯とも白湯とも異なる、深みのある「薄濁り」のスープに仕上げました。
素材本来の旨味を引き出しながらも、重たさを感じさせない上品な味わいに仕上げています。一口ごとに広がる深いコクと、最後の一滴まで飲み干したくなる余韻をお楽しみください。
九州の恵みを、味わい尽くす。
主役となる鶏をはじめ、旬の野菜や薬味に至るまで、九州の豊かな自然が育んだ食材を厳選。素材の持ち味を最大限に活かし、一品一品を丁寧に仕立てています。季節ごとに変わる味覚との出会いも、水炊き 嗣味ならではの魅力です。
心ほどける、おもてなしの時間。
料理だけでなく、お客様が過ごす時間そのものを大切に。落ち着いた空間で、一組一組のお客様に寄り添ったおもてなしをご提供いたします。ご家族でのお食事やご接待、大切な方との記念日など、特別なひとときをゆったりとお過ごしください。
Mizutaki
水炊き 嗣味
| ジャンル | 水炊き |
| 所在地 | 〒810-0024 福岡県福岡市中央区桜坂2-10-41 SAKURAZAKA FOREST別棟1階 |
| TEL | 092-406-7125 |
| ご予約 | 完全予約制 ご予約はTablecheckからも受付ております。 予約サイトを開く |
| アクセス | 福岡市地下鉄七隈線「桜坂駅」より徒歩約6分（約350m） |
| 営業時間 | 11:00～22:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 席数 | 23席 個室あり（4名様用・半個室あり） |
| 貸切 | 可（20名様以下） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | なし（近隣コインパーキングをご利用ください） |
| お支払い | クレジットカード各種対応（VISA・Mastercard・JCB・American Express・Diners Club・UnionPay） 電子マネー対応 |
| サービス料 | サービス料・チャージ料なし |